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JUNE JUNE

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特別挑選法國干邑區葡萄花進行製作的利口酒,以Ugni Blanc(白玉霓)、Merlot (梅洛)、Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維翁) 葡萄品種的葡萄花為主,搭配上其他品種的葡萄花為輔。

由於葡萄花只有在每年的六月(June) 短暫開花3-5天。於此段時間特別採取人工進行摘取,並將不同品種的葡萄花浸泡在葡萄中性烈酒中,透過烈酒萃取出葡萄花獨特的香氣。接著選用用來蒸餾香水的小型鍋爐式蒸餾器進行蒸餾,並根據配方,將不同品種的葡萄花蒸餾液進行調和,再進行最後一次蒸餾。酒體中僅加入極少量的糖分,使其能符合利口酒的規定。

主要品種葡萄花所帶來的香氣

Ugni Blanc(白玉霓):pear梨子、peach水蜜桃、white floral白花

Merlot (梅洛):wild strawberry野草莓、cherry-blossom櫻花

Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維翁):strawberry草莓、raspberry覆盆子、violet 紫羅蘭

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