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自釀啤酒大賽 四屆綜觀@瘋狂喵喵

酒命宅喵   2015-08-27 上午 7:00

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我看自釀大賽 



(編者按:當TW網請瘋狂喵喵老師寫一點8/15~8/16參加WhiskyL或者Whisky Luxe的感想時,喵喵老師表示:「那個周末,酒類活動不只威士忌吧!我來講自釀啤酒比賽好了!」)

FB社團「自釀啤酒狂熱份子俱樂部 - HomeBrew Maniacs」自2012年起開始舉辦「台灣自釀啤酒大賽」以來,今年已堂堂邁入第四屆,今年與過去最大不同的地方是,俱樂部的這些元老們(或是大老們)公佈目前已經進行內政部申請登記社團,未來將有機會公開教學、授課、推廣自釀啤酒;至於有沒有機會,透過專業意見,輿論引導,協助爭取放寬台灣的自釀法規呢??我想這應該也是未來的重點。(頁首圖片,右下:瘋狂喵喵,低調的瘋狂喵喵老師是日本酒、威士忌、啤酒的狂熱愛好者)


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(圖說:2015第四屆台灣自釀啤酒大賽海報,翻攝自自釀啤酒狂熱份子俱樂部臉書

自釀啤酒(homebrewing)緊追在精釀啤酒(craft beer)之後成為相當受人矚目的運動;其實在美國,自釀啤酒是走在精釀啤酒的前面,除了美國人有釀「車庫酒」的習慣外,自釀啤酒可以作為正式量產的實驗性作品,更多自釀玩家是釀出名堂以後才正式踏入釀酒業。

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(圖說:第四屆台灣自釀啤酒大賽會場花絮照片,圖片翻攝自:自釀啤酒狂熱分子俱樂部臉書,攝影Eddie Wu)

我算是少數幾個從第一屆自釀大賽一路當觀眾到第四屆的,除了第一屆是參賽者報名要繳費給大家喝以外,第二屆之後都是由「觀眾組」支援比賽的經費(即使如此還是年年虧錢呀);場地也是除了第一年在「八里媽媽嘴」(現在應該有名到很難辦比賽)舉辦外,後面三年都是在相對容易管控進出的「金色三麥美麗華店」舉辦。今年舉辦的時間,是8/15由評審評分,8/16舉行頒獎典禮與作品分享會。

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(圖說:口味五花八門的自釀啤酒,有時候會讓評審們喝到想打滾)

自釀大賽有趣的地方,絕對不是你有喝不完的酒,而是你不知道你會喝到什麼酒。舉個例來說,比賽者開了一隻「Imperial Stout」,但是你喝起來怎麼都像是porter;或者是下一位比賽者很認真的說他跑去深山裡面取山泉水來釀酒,但是你怎麼喝都覺得有氯的味道。也只有這時候你才能真的體會裁判們打分數不是只有取捨而已,遇到試作品中的試作品,也是得乖乖喝下去

當然自釀大賽不乏好作品,也是各釀酒師可以互相討論的重大聚會,在這個場合中,可以知道自己優點與缺點、知道如何修正改進,多釀幾次一定會抓到訣竅。

這四年下來,經過自釀大賽的洗禮,也出了不少受歡迎的新興酒廠(包括哈克、吉姆老爹、蔡氏釀酒等等)下一個人氣酒廠,也許就會在第五屆自釀大賽出現喔!

酒命宅喵

酒命宅喵

瘋狂喵喵(李宏仁), 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事、三邊會會員、包啤社社員,日本酒侍酒研究會唎酒師認證。除了喝酒以外,更是個不折不扣的阿宅,日本漫畫、動畫、小說、電玩、歷史皆略有涉獵,也喜歡去日本自助旅行。

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