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該分手了 談酒展分眾(下)@林通海

酒林通海   2015-08-31 上午 2:00

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雪豹

常瑞

尚格

WhiskyLuxe

WhiskyL

酒展

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(圖說:2015 Whisky L Taipei圓桌委員選桶,九人一致盲測推薦這款印度威士忌Amrut限量兩百瓶。

這次2015年酒界的「超級週末」8/15、8/16兩天舉辦的三個展Whisky Luxe、Bar Show Taipei、Whisky L Taipei,它們的名稱如此神似、時間如此重疊,引起了多方討論。

兩天展期盛會下來,台灣消費者與廠商的表現都非常成熟,該三邊押寶的就平衡資源,該選邊力挺的也毫無動搖,各為其主、各擁其眾。
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(圖說:調酒文化的紮根茁壯非常需要國際大廠的支持,World Class的做法與堅持就相當值得效法。

開展之後,我們也更清楚了看到了三個展會各自清晰的訴求:Whisky Luxe走頂級限量奢華風,超限酒款吸引了中港台威士忌發燒友齊聚一堂,大排長龍;Bar Show Taipei走青春熱鬧秀場風,頂尖Bartender齊聚一堂綻放明星風采;Whisky L Taipei走國際精緻生活風,原廠大師醍醐灌頂找尋威士忌初心。三展各擁精彩之餘也各擁客層, 看來神似重疊之際卻又能窺見其具備分眾潛力的端倪。

的確,其實只要市場夠大,展辦得夠好,同一天多個酒展齊辦又如何?就像如果吃牛肉麵的人夠多,整條街都是牛肉麵店只要各有特色,也會間間客滿。但如果酒市不振,就算政府花大錢補助單一酒展,恐怕也將乏人問津。所以,市場的聲音與力量才是真正的主人,而不是策展人的意志力!
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(圖說:由奚董領軍的尚格酒業代理的大摩威士忌,全球品牌大使Jonathan Driver專程抵台,替媒體與專家們開瓶珍稀的1973星宿,大獲好評。

接下來,請容我直指出這三個展在我心中,各自最好優點與最值得改進的缺點。

Whisky Luxe:國際大廠的力挺顯示,過去兩年Luxe紮下小而優質酒展的良好基礎,輕井澤領軍搭三得利跟進的限量酒款策略奏效,大大吸引人氣。單一空間寬敞挑高場地加上主舞台Live Band演出,配合戶外區裡應外合的規劃十分得宜。

不過,高票價入場是否獲得高品質友善度?上千人入場、攤位排隊領酒的畫面是否吻合奢華感的設定?展館空間太大加上戶外高溫,也出現空調吃緊的情況。策展人代理銷售的酒款成為Luxe焦點,雖可帶動展場人氣,但仍難脫其他廠商裁判兼球員的質疑。
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(圖說:酒展展期雖只兩天,但其實活動往往是一整週,像常瑞張總這次就請來Hart Brother的Alistair以及Ben Nevis的Colin兩位威士忌元老,同時也是Keeper訪台,遠道而來往往還有北中南的品酒餐會,需要時間規劃與消化。)

Bar Show Taipei:引進影響國內調酒界至深的超強日本酒吧展系統,檯面上知名Bartender幾乎全面力挺,調酒明星主秀帶動展會氣氛,搭配上多元酒款與PG互動宣傳效果十足。

不過,商業媒合機會不足,主秀場未與一般攤位隔離造成干擾頗大。且主秀沒有夠醒目的舞台設計,觀眾雜亂站立地圍著看秀,頗像一場場松菸文創裡的調酒師地攤秀。
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(圖說:不同酒廠的原廠、媒體等國內外老中青威士忌人集聚一堂,大家既競爭又扶持但絕不口出惡言,這就是某種珍貴的威士忌精神。)

Whisky L Taipei:獲蘇格蘭官方與原廠力挺,圓桌委員選酒頗具話題,老中青不分國內外威士忌同聚一堂展現真正威士忌精神,主打NAS 、重新認識威士忌等教育主題吻合主流大眾市場期待,各酒廠新酒、多款上市新品體驗資源多樣,大師講堂的個人耳機讓參與者可以更專心且不會干擾到主展區。

不過,儘管鬼佬主辦人重返台灣,但因該展會屬於首度登台,對某些酒商仍顯陌生說服力不足,展後是否能落實長期服務台灣酒友,或是大拜拜完就拍拍屁股走人值得後續觀察。另外,實際結合品味生活的攤位也不夠多,展場面積太小揮灑不開,某些攤位參展內容不夠吸引人人氣顯空洞,也都是問題。
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(圖說:國際大廠的品牌大師齊聚一堂,大家可以交流許多業界資訊。)

總之,未來我們需要更成熟的策展人,鬥智鬥利不鬥氣地找出自己的理想與廠商的利基,持續地擁抱欣賞自己的廠商與群眾,個自辦好自己的展覽。大家也別再「奢想」重新攜手合辦了,是該分手的時候了!Time to say goodbye,當然我指的是在台灣辦酒展。
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(圖說:Bar Show相當精彩,不過主秀的Bartender他們精彩表現內容,應該錄影放上YouTube或拍成微電影、動新聞,讓更多人看到他們的準備與內涵。)

否則,腦子想不清楚,恐怕明年再來個同月同日辦,甚至不只台北,就連上海、香港兩地也都拉來同月同日辦,如果真這樣就萬分精彩了!就像小朋友猜拳「三戰兩勝」一樣地,策展人就只能好好地一決勝負放手廝殺!
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(圖說PG、PG、PG因為很重要所以講三次,這兩位可愛的PG泱泱(左)、張芸菁讓我在雪豹攤位喝了將近半小時。)

(全文完)

酒林通海

酒林通海

林通海,神秘的酒國大豪,他可以化身記者,專業採訪釀酒大師、酒莊莊主。下一個瞬間,又在夜店左擁右抱,恣意放肆。沒有人能確定他到底是誰,我們只能以敬畏,不確定的眼神,注視著這三個字:「林通海」

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