Tasting Notes 品酒筆記

市島酒造【夢】純米吟釀

Junmai Ginjo《YUME》

類別：清酒

產地：日本新潟縣

酒精濃度：15~16

容量：1800ml

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新潟名酒造，創業210年，堅持用最好的水和最優質的米釀造最高品質的日本酒
【原材料】米、米麴
【原料米】五百万石（新潟縣產米）
【精米比率】50%
【酒質】淡麗辛口
【日本酒度】+4
【酸度】1.4
【氨基酸度】1.2

本酒是由酒廠所在地新發田近郊所收成的「五百万石」米所釀製，並經過高比率的精米，搭配當地名水飯豐山系的伏流水，口感淡麗辛口，淡中有味，少見之極品。可當餐前酒及餐酒。