Tasting Notes   品酒筆記

麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4% 單一麥芽威士忌 The Macallan Classic Cut Single Malt Limited 2017 Edition

麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4% 單一麥芽威士忌

The Macallan Classic Cut Single Malt Limited 2017 Edition

類別:威士忌

產地:蘇格蘭

建議售價:3050

酒精濃度:58.4

容量:700ml

經典,必然歷經了時代的淘洗,反映出一個時代的精神和步伐,值得人一而再再而三的回味。這些年來,全球威士忌鑑賞家們都引頸渴盼著同一件事──「何時才會再出現像麥卡倫原酒那般,如此經典的作品?」

回應時代的呼求,酒廠秘密蘊藏多年,在2017年底推出「麥卡倫CLASSIC CUT 58.4%單一麥芽威士忌」,跨越時代的經典,宛如從舊時光穿越今日,讓人重溫麥卡倫的歷史時刻。

麥卡倫釀酒大師 Nick Savage 表示:「靈感與創新是麥卡倫的核心,創造 CLASSIC CUT 時,我們竭盡心力,就為了展現威士忌獨一無二的特性。」這款酒表現出麥卡倫持續追求卓越非凡的精神,創造出世間僅有、傾心又迷人的滋味與香氣,如此獨特的風味難以複製,藉以紀念麥卡倫堅持不斷創新的精神。

為了「CLASSIC CUT」的誕生,麥卡倫橡木桶大師Stuart MacPherson親自負責西班牙赫雷斯Oloroso雪莉酒潤桶(seasoning)工序、監督特地為潤桶釀造的雪莉酒品質,將優質美國白橡木桶、歐洲紅橡木桶潤製出最佳的品質、自然的酒色、獨特的香氣與風味,這批Oloroso雪莉桶為麥卡倫帶來一如既往的圓潤酒體,並增加威士忌悠長的深度。

為了讓味蕾直接領受麥卡倫經典風味、保留珍貴的時光元素,麥卡倫釀酒大師Nick Savage認為,58.4%是最適合品味「CLASSIC CUT」獨有特性的理想濃度,讓頂尖木桶得以發揮出最佳水準,品酩者可藉由直飲、添加幾滴水或大冰球來感受不同層次的CLASSIC CUT。

「麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4% 單一麥芽威士忌」潛藏有麥卡倫Cask Strength的深沉重雪莉風格,但更令人驚喜的是,它帶有如金色蘋果、葡萄皮等青脆活躍的嗅覺,並結合令人難忘的濃醇香草、甜薑與新鮮橡木香,淡淡焦糖、微微橘皮和肉荳蔻香料風味,層次豐富,後韻無窮,超越了所有年份數字想像。

 

品酒筆記:
色澤:
秋日的紅色艷陽。
香氣:
令人難忘的濃醇香草卡士達、甜薑與新鮮甜橡木香。
口感:
口感帶有淡淡焦糖味、微微橘皮與溫潤的肉豆蔻香料味,恰可與香氣相輔相成。
餘韻:
令人回味無窮的餘韻綿長悠遠,溫潤的橡木與甜香包覆口腔。

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