Tasting Notes   品酒筆記

金賓雙桶熟成波本威士忌  Jim Beam Double Oak

金賓雙桶熟成波本威士忌

Jim Beam Double Oak

類別:威士忌

產地:美國

建議售價:890

酒精濃度: 43

容量:700ml

金賓雙桶熟成波本威士忌:這是威士忌在全新炙烤的美國橡木桶陳放四年之後,再裝入另一個全新橡木桶熟成,調酒師會定時監控熟成情況,火候到了就取出裝瓶。兩次入桶,讓波本威士忌著名的香草、焦糖的風味更加強化,美好的尾韻帶著些許木質調的香氣。

經過兩次橡木桶熟成。第一次在燒烤過的波本新桶經過4年以上的陳年後,再將酒液放入另一個燒烤到第四級(相當於鱷魚皮級Alligator Char)的波本桶中做二次熟成。酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸,讓酒液本身更有橡木桶所賦予的焦糖香氣與柔和的木質口感,味道更豐富飽滿。

這種極富原創且高成本的熟成方式,讓Double Oak雙桶熟成擁有濃郁、豐富、香甜而順口的風味,以及更緊實的木質口感,同時,尾韻也交織著不同橡木桶中所賦與的複雜香氣。

色澤:飽滿琥珀色

香氣:飽滿的焦糖與香草香氣,與柔和的木質口感

酒體:中等酒體

口感:香甜順口及緊實的木質口感

尾韻:帶有不同香木桶所交織成的複雜香氣

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