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【春之特稿】許我一杯春心蕩漾

2017-03-06 上午 12:00

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春之特稿

春酒

【撰文:小亨利 Henry Ian】
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(圖說:喝了酒之後,人人都是勇士、天使、帥哥、正妹。圖片翻攝自網路)

  人只要一喝了點酒總能立即感覺到身體變得不一樣了,強壯了些、英俊了些、美麗了些、聰明了些、…,古今中外皆然;等到酒醒了以後,蝴蝶又變回毛毛蟲。於是有些人逐漸沉迷於飲酒之後的美好經驗,總想著要趕快再到達那個天堂,總想著再耽久一點,慢慢的光是飲酒也不滿足了,酒色不分家,酒後氣血翻湧,很容易讓人以為自己多麼驍勇善戰,然而卻是寅吃卯糧,不自覺間減損天年爾,老人家常說酒色容易掏空身子就是這個意思,可是三杯黃湯下肚,立馬變身英雄好漢,雄赳赳、氣昂昂,年輕人哪裡願意相信,非要等到老來吃了虧才知道,可惜慢了。其實只要先改改順序再注意節制即可。道理很簡單,酒後新陳代謝、氣血循環加速,這時候若是開了一個宣洩的口,那元氣消散出去比平常要多些,長此以往,若又不注意保養,損多益少,自然身體就敗了。趁年輕要改最快、最容易,天生萬物以養人,酒不是不能喝,食色性也,色也不是不能碰,只要調動順序將飲酒放在最後,那反而是鼓動氣血將營養重新輸佈全身,重新達到平衡,反而是養人好物。

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(圖說:"Shaken, not stirred",圖為007電影劇照,翻攝自網路。)

  既然酒已經能夠幫助人享受歡愉,那還能不能再好一點、再多一點呢?答案是肯定的,那就是「藥酒」!妙在藥酒也是古今中外皆然,先來說說洋人的做法,大家應該都知道的苦艾酒、琴酒,就是007特派員詹姆士龐德最愛喝的調酒-馬丁尼的基酒,它們的成分通常包括杜松子、丁香、肉桂、當歸、奎寧、柑橘皮、豆蔻、洋甘菊、香菜、牛膝草、生薑、…等等的藥材,如果願意花點時間去查一查本草綱目,你會發現這些藥材原來都有溫暖經絡、通暢氣血的功效。把這些藥材透過酒精的催化,一來可以將藥用成分大量萃取出來,二來可以更快速的直達病所,讓人感覺到見效迅速,難怪古時候很多宮廷裡面都將此酒視為春藥在用呢!現代人營養豐富,不患寡患不均,其實不用太過食補甚至藥補,只要能夠注意均衡就很好了,而外食太多的朋友吃進去的毒素太多,要提高排毒的效率也還是要從溫暖經絡、通暢氣血二大方向下手,所以為了要提高自身健康,偶而來點洋人的藥酒也是很好的選擇。


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(圖說:許多藥酒看著嚇人,卻也有不少愛用者趨之若鶩,圖片翻攝自網路。)

  我們泱泱大中華歷史悠久,本草說酒為嚮導,可以通行一身之表,引藥至極高之分,溫飲和中,少飲和血行氣,壯神禦寒,遣興消愁,辟邪逐穢,暖水臟,行藥勢。藥酒的名堂更是繁多,先從炮製說起,傳統認為酒性味甘、辛、大熱,主行藥勢,具有活血通絡的功效。藥材與酒結合至少可以達到四種效果:


1、 改變藥性,引藥上行:酒製升提而制寒,例如苦寒清熱藥大黃、黃連、黃柏等經酒製後可以緩和其寒性並使藥力上行達洩心火、洩肝火等熱症。
2、 增強溫補肝腎的作用:常用的肉蓯蓉、黃精、地黃、山茱萸、女貞子等補益藥,經酒製後可緩和其酸澀性,使味轉厚,增強溫補效果。
3、 增強活血通絡的作用:大家知道酒精本身會讓身體內的血管擴張、心跳加快,更加速藥材如當歸、川七、桂枝等本身的行血通氣藥效。
4、 去臭作用:某些藥材本身的味道不好聞,如膽南星、蛇、鞭等等,泡酒之後通常味道就好入口了。

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(圖說:「我看你天庭飽滿,骨骼清奇,又喝了小亨利推薦的"少林正宗大力金剛砰砰酒",我這裡有一本武功秘笈,相逢就是有緣,三十二塊賣給你了!」

藥酒就是藥,分類極細,補血類、益氣類、溫陽類、養陰類、健腦益智藥酒、却病強身藥酒、內科用藥酒、骨科治療用藥酒、外科治療用藥酒、皮膚科用藥酒、五官科治療用藥酒、婦科療用藥酒、兒科療用藥酒、美容類藥酒、…,每一方皆有君臣佐使,藥方增減、藥材輕重都是根據當事人體質現況來做調整,方能起到最大藥效,千萬不要隨便買成藥酒來喝,下藥務必要對症。如果是一般補養,那麼最常見的十全大補藥酒,氣血兼顧,也有專注補養筋骨關節的,例如風濕藥酒、五加皮藥酒等,當然還有男人最注重的強精益腎壯陽類的藥酒,例如…少林正宗大力金剛砰砰酒(嘿嘿嘿)。


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(圖說:睡好睡飽,酒醉入眠切勿抓兔。圖片翻攝自網路。)

  最後提醒大家,過飲則傷神耗血,損胃爍精,動火生痰,發怒助慾,致生濕熱諸病,古大德有云:醉飽就床,熱壅三焦,傷心損目,夜氣收斂,酒以發之,亂其清明,勞其脾胃,停濕動火,因而致病者多矣。這一段話是說,要大家不要熬夜喝酒,更不要吃飽喝醉就「上床」,否則臟腑容易因為長期過度負荷太大而生病。早點喝,節制著喝,吃飽喝足休息消化一下再就寢,身體是要養的,養不好就常蠢,養得好就常春。

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