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【夏日主題】沙灘,比基尼、雞尾酒

2017-08-03 上午 10:00

文章關鍵字

調酒

雞尾酒

伏特加

干邑

威士忌

龍舌蘭

【撰文:陳昇皓】
【夏日主題】沙灘,比基尼、雞尾酒,調酒,雞尾酒,伏特加,干邑,威士忌,龍舌蘭
近年來台灣夏天的炎熱程度屢創新高,基於生命總會尋找出路的法則,艷陽下的海灘成了夏日人們的生命依歸。(頁首圖片:中國海南島某知名大型活動中游泳場景。翻攝自網路。)


經過舟車勞頓後,我們終於半躺在被遮陽傘保護著的舒適沙灘椅中,聽著海浪拍打著沙灘的沙沙聲,熱情的豔陽不斷在柔細的沙灘上用溫度讓空氣搖曳,透過墨黑的太陽眼鏡我們有意無意的欣賞著海岸線上的美麗與健壯的軀體,在這種內心和氣溫一樣火熱的狀態下,來一杯冰涼透心的酒精飲料肯定是再適合不過了!

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(圖說:啤酒取得容易,所以很多人不懂得珍惜啤酒....,圖片翻攝自網路)

雖然說取得容易而且即開即飲的啤酒會是許多朋友的首選,但是大量喝下啤酒後的飽足感也常常讓人肚子撐得招架不住,
搞不好連等下要吃的海鮮大餐都吃不下了…,而且要維持身材的女孩們更是敬謝不敏,那麼,來杯冰涼又容易喝雞尾酒,應該會是個很棒的選擇了!!

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(圖說:昇皓老師心目中的沙灘調酒場景,圖片翻攝自網路。)

為了要在藍天艷陽的海灘上喝杯美味的雞尾酒,我曾經藉著衝浪的機會,帶上了全套的調酒工具,把保冷冰箱裝放滿大量的冰塊和果汁等副材料,再用冰塊把伏特加滿滿包覆,然後拍胸脯跟衝浪的夥伴說:「不用買啤酒了,今天的酒我處理!」


到了沙灘上,我在搖第一杯調酒時,伴隨這冰塊與雪克杯的清脆撞擊聲,我清楚聽見隔壁陽傘下那幾位比基尼辣妹發出的驚嘆聲,同行的夥伴們也覺得在沙灘上喝調酒真是帥呆了!

不過,十分鐘過去後,我們把所有調酒工具收拾乾淨,走回商店區,直接買了兩手啤酒回來。

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(圖說:昇皓老師點播"風飛沙"時候的海濱調酒場景,圖片翻攝自網路。

發生甚麼事了?!

是酒調得不好喝?還是酒有問題?

事實上酒沒有任何問題,最大的問題是剛剛那陣溫暖的海風,把沙灘上細軟的沙全都給吹進了了杯子裡,讓大家分不清是喝酒還是吃沙啊…

以上的故事發生四年前,這段時間我一直在思考,真的沒辦法在海灘上自己調製雞尾酒嗎?

所幸,這些年來飲酒文化在台灣越來越提升,連帶的連便利商店也都開始販售更豐富的酒類品項,再加上這段時間忽然崛起的氣泡水風潮,讓便利商店並成了調製雞尾酒的寶庫,我也發揮了強大的酒鬼魂,設計了幾款便利商店就能取得材料,
而且完全不用其他任何道具,也完全不會用髒手的簡易沙灘調酒,利用這個機會分享給大家。

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圖片翻攝自網路。

氣泡水

其實六大基酒只要和氣泡水混合在一起,都會是非常棒的調酒,但是由於氣泡水基本上沒有甚麼味道,
而且在便利商店中新鮮的水果類的副材料也不易取得,所以會建議用棕色列酒:威士忌或白蘭地來調製。

調製的重點只有兩個,
第一點是氣泡水要夠冰,這樣才能保持氣泡感並且帶來充分的冰涼感。
第二點是比例,但是我們沒有量杯該如何拿捏比例呢?我們先把整瓶氣泡水拿起來喝一口,接著把等量的威士忌或白蘭地倒入瓶子裡(把瓶子補滿!)這樣就大約是一份調酒的量(如果口味重一點的朋友就多喝幾口多倒幾分)。
調製方法非常簡單,
1.把酒倒入瓶子後,將瓶蓋旋緊
2.把瓶子上下顛倒2-3次
這樣就完成了一款威士忌highball(或白蘭地蘇打),要直接對嘴喝或是到在杯中沒有問題

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(圖片翻攝自網路。)

果汁

很多調酒其實就是在果汁裡面加酒,所以調製方法我們只要比照剛剛氣泡水的做法就可以,但會強力建議盡量選用100%原汁的果汁。
我們可以選用熟悉的柳橙汁,因為果汁味道豐富飽滿,所以會請大家添加白色烈酒-伏特加或龍舌蘭,這兩種烈酒與柳橙汁組合後都會變成經典調酒(伏特加變成螺絲起子,龍舌蘭變成沒加石榴糖漿的龍舌蘭日出),調製方式和氣泡水最大的差異在於搖晃混合的部分,因為氣泡水不能劇烈搖晃,所以我們沒有進行擺盪(shake),果汁的話,我們就要盡情擺盪,把氣泡和酒盡量融入果汁中,創造出綿密的口感。

咖啡
咖啡就更簡單了,幾乎只要把酒入咖啡外帶杯中攪拌就完成了,而且外觀看起來就像是在喝咖啡(千萬不要上班時間喝,要喝也不要說是我教的)

推薦的搭配有
1.奶酒咖啡-建議使用拿鐵咖啡,只要加入自己喜歡的分量的奶酒在充分攪拌就完成了,讓奶酒濃郁風味增加拿鐵咖啡的層次感。
2.咖啡干邑-酒如其名,就是把咖啡和干邑加在一起而已,但會建議使用不加糖的美式咖啡或義式濃縮咖啡,讓咖啡的苦味來豐富干邑的厚重感,是法國人的生活必備飲品。

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圖片翻攝自網路。

雞尾酒當初被創造出來的意義,就是為了讓酒變得更加好喝,而酒好喝了,那麼我們生命中的快樂時光也就更加倍的歡樂了,
看了上面這些懶人調酒法我相信您也會認為調製雞尾酒並不是難如登天的事,也許今年夏天,您也可以更開心的享受美妙的陽光,沙灘,比基尼,當然,還有雞尾酒。

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