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王者歸來,以德服人--奚大寧

2018-07-16 上午 10:00

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威士忌

大摩

Keeper

尚格酒業

吉拉

理查派特森

MasterKeeper

單一麥芽

王者歸來,以德服人 
台灣第一位Master Keeper 奚大寧   
【撰文:蘇重Heavy Su】

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(文前自己先來個註解:多年來,奚董一直是一位敦厚長者,對晚輩總是盡心提攜,我還記得剛認識奚董的時候,第二次見面,他就喊得出我的名字,而且他身為叱吒風雲的酒界大前輩,一點架子都沒有,跟所有人說話都是客客氣氣,溫文有禮,印象中,我沒有看過他生氣,也沒有聽過他對其他任何同業、品牌口出惡言,那樣的涵養與氣度,真的是令人尊敬。-- 蘇重)



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The Keepers Of the Quaich,台灣翻譯成「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會」,是一個成員遍佈全球,獨一無二的蘇格蘭威士忌組織,協會成立於1980年代後期,一方面表彰在全球努力推廣蘇格蘭威士忌貢獻卓越的人士,另一方面,也是聚集資源訊息,集合團體的力量共同推廣蘇格蘭威士忌。能夠受封為雙耳小酒杯執持者,要推廣威士忌至少五年以上,並且受到業界的推崇與肯定,能夠「當上Keeper」,是極其崇高的榮譽,就好像運動員被選入名人堂一樣。


有雙耳小酒杯執持者(Keeper),還有居於其上的執持大師(Master Keeper),要成為Master Keeper,擔任Keeper資歷必須超過10年以上,獲得原有的Master Keeper推薦,由委員會提名並審核,才能獲頒此一榮銜,全球約有兩千六百位以上的Keeper,Master Keeper還不到兩百人。

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(圖說:Master of Quaich 徽章)

台灣是蘇格蘭威士忌最重要的市場之一,從1993年起,陸續有台灣酒界卓有貢獻的重要人士獲得Keeper的榮銜,到今天,已經有超過五十位的台灣Keeper,而第一位台灣Master Keeper的歷史位置,也由尚格酒業的奚大寧董事長在2017年不負眾望地拿下。


不負眾望?當然。

奚董原本是在美國做電腦銷售的生意,1989年應父親的要求,回台加入自家的匯東公司,1980年代後期,也就是酒類逐漸開放進口以前,很長的一段時間裡,進口烈酒一直是白蘭地獨霸,威士忌跟其他烈酒相對邊緣,號稱一年喝掉200億台幣的白蘭地!奚董自己回憶說:「當時市場最大宗是干邑白蘭地,威士忌市場還是非常小,10瓶烈酒裡面大概是9:1(9瓶白蘭地比1瓶威士忌),而且消費者大多飲用日本或一些菲律賓的平價調和威士忌。」

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(圖說:奚董(左四)獲頒Master Keeper,台灣的多位Keeper致賀合影。左起:林一峰、王方杰、利民、奚大寧、賴偉峯、姚和成、徐雲振。)

到了今天,台灣是世界單一麥芽威士忌銷售前三名的市場,也就是說,從1990年代初期到現在,短短的二、三十年之間,台灣的進口烈酒軸線徹底翻轉,進口烈酒由單一麥芽威士忌,特別是蘇格蘭威士忌稱王,這一切,有一部份要歸功於奚董,以及他當時主推的麥卡倫(Macallan)品牌。


奚董說起:「1990年代,那十年算是重新洗牌,白蘭地漸漸被調和威士忌、日本威士忌取代,…那時我就想跳脫調和、日本威士忌,我覺得市場已經起來的東西,我再去攪和沒意義,我天生想要跟人家不一樣,走自己的路,我需要一個脫穎而出的關鍵,那個時候就是麥卡倫,2000年台灣市場還沒人強力行銷single malt,我就在那時間集合當時寰盛洋酒公司全體的力量去推廣single malt(麥卡倫),到處去辦教育品飲、教育消費者什麼是single malt,…結果,從1998/1999那兩年的一千、兩千箱,到2003結算(2002年銷售)麥卡倫就十萬箱。」

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(圖說:麥卡倫多年來對行銷一向極為注重,圖為2017年在香港舉行的麥卡倫Time Capture攝影大師系列的發表會)

麥卡倫驚人的崛起速度,來自於奚董的堅持與團隊的努力不懈,一年裡有兩百多天都在通路講課、消費者教育,宣傳行銷稱得上是鋪天蓋地。奚董回想起當時,市場上沒有多少人知道什麼是單一麥芽威士忌,與消費大眾的溝通都要從頭做起。同仁們在台灣各地的夜間通路、PUB、酒吧地毯式地拜訪推廣,一家一家地去介紹,一步一腳印,為進口烈酒市場帶來了全然嶄新的面貌。


後來奚董在2015年創立了「尚格酒業」,他提到:「尚格是2015成立的,是代理商,我們代理大摩威士忌,從零開始,能夠更自由的去挑戰現況。目前代理的威士忌品牌有大摩、懷特馬凱、吉拉等等,未來的話,會有很多新的產品出來,蠻刺激的新產品,以代理來說會希望發出更多的聲音來跟原廠溝通。」

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(圖說:大摩62年威士忌)

大摩(Dalmore)威士忌,前些年的賣座電影《金牌特務》中的那一句著名台詞: 「大摩62年,一滴都不能浪費!(Dalmore 62 –can’t let a drop hit the floor!)讓品牌知名度大增,尚格接手總代理之後,陸續推出的多款高年份珍稀酒款,包括在台灣以1100萬售出的星宿系列,也打響了「老酒銀行」的招牌。事實上,大摩多年來在台灣市場浮浮沈沈,奚董剛接手的時候,市場上也有並不看好的耳語,關於這些雜音,奚董說:「正氣是一定勝過邪道的!這些聲音是過去累積的,但我們一定是往前看,不想被過去綁住,而是全心投入地去發展。整個團隊要是找到對的人,這個團隊自然就能把這些做起來。我2017年去領Master Keeper的時候,儀式上在宣布我做了些什麼,那是原廠老外統計出來的數字,大摩威士忌,我最近一年成長了600%!」


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(圖說:台灣第一位Master Keeper尚格酒業董事長奚大寧與其推薦人大摩天才釀酒師Richard Paterson)

總代理尚格酒業,在短短的兩年內,推出的大摩25年、50年、大摩45、40、35年單一麥芽蘇格蘭威士忌,以及星宿系列,還有1996、1998以及2001年三款「大摩 大師典藏珍稀年份波特桶限量系列」,這些讓人目不暇給的稀世珍品,都來自大摩首席天才釀酒師理查派特森的手筆,也讓消費者不得不佩服大摩「老酒銀行」的深厚底蘊。


奚董也提到未來的趨勢,認為單一麥芽威士忌的風潮到了一個轉捩點,精釀威士忌也許是下一個可能性:「單一麥芽講的是工藝,把工藝發揮地更極致的就是精釀這一塊,不像成衣,而是像少量精緻的訂作服,要有理念的,不是只生產一批為了賣而賣,人類生活環境的理念,怎麼去支撐他的品牌,敢用不同的概念去創新。……我認為會有更多的Human touch,更多的「人的影響」。我們現在已經跳開了大量生產的時代。未來什麼事情都可能會發生。」

所以大摩、吉拉、薛克頓這些品牌在台灣第一位Master Keeper奚董的操盤之下,在台灣市場未來還會有什麼給消費者的更多驚喜?就讓我們拭目以待。

 

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你剛好
< 20180716 04:10 >

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