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隱世高人 龍摩恩 Longmorn

2018-12-10 下午 10:00

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龍摩恩

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余市

竹鶴政孝

隱世高人 龍摩恩 Longmorn Whisky

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龍摩恩(Longmorn) 是蘇格蘭斯貝賽(Speyside)區域最好的威士忌之一,但是知名度卻不是那麼高,就像是武俠小說裡描繪的隱世高人一般,功力精湛,卻總是神龍見首不見尾,少為世人所知。多位威士忌鑑賞家歌頌龍摩恩的複雜美好風味,說它是威士忌界被隱藏起來的珍寶,許多調酒師宣稱龍摩恩是他們手中創造絕佳調和威士忌的最佳武器。名聲流傳於業界行家之間,但卻不是大多數消費者耳熟能詳,它之所以這麼樣的「內行都說好,外行沒喝到」的低調,當然是有原因的。(頁首圖片:Longmorn蒸餾廠外觀,圖片翻攝自網路。)

 

酒廠位於斯貝賽區的洛西河(River Lossie)附近,建廠時間可以追溯到十九世紀後期的1894年,由創辦人John Duff建立,這是John Duff締造的第二個威士忌廠,(他1876年蓋了Glenlossie,1898蓋了Longmore 2號廠,也就是後來的Benriach酒廠)超過一個世紀的時間裡,酒廠歷經了多次的經營權轉移,近年來,酒廠由保樂力加集團下的Chivas Brothers公司經營,低調的龍摩恩依然承擔著集團當中調和威士忌的重要基酒角色,Chivas Regal、皇家禮炮等等暢銷的產品都會用到它。這些調和威士忌在全世界都有非常好的銷售成績,Chivas這些年在中國市場更是建立了紮實的品牌基礎,也因此對龍摩恩的需求量一直都居高不下。

 

拿來供應調和都快不夠用了,所以龍摩恩自己裝瓶的單一麥芽並不多,也就是說,喝過的酒友並不多,但是,卻有很多人,毫無保留地衷心相信龍摩恩的酒非常厲害,為什麼?

 

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(圖說:金庸小說《飛狐外傳》封面,圖片翻攝自網路。)

金庸的武俠小說《飛狐外傳》當中有個橋段:本身是個跌打損傷醫師的閻基,原本只會幾手推拿,遠遠稱不上是江湖中人,但是機緣巧合下得到了大俠胡一刀武功秘笈當中的兩頁(三百頁的秘笈被閻基撕下兩頁帶走了),閻基依此居然練成了一身武藝,成為足以與天下高手爭鬥的武林豪強。


 

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(圖說:上:以竹鶴政孝與妻子竹鶴Rita為主人翁的日本晨間電視劇《阿政與愛莉》劇照,下:山崎威士忌。)

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(圖說:竹鶴筆記)
威士忌酒友們可以把這情節跟現實世界的威士忌歷史做個聯想:二十世紀初期,想要學習蘇格蘭蒸餾出正統威士忌的日本,在1919年派出了竹鶴政孝(Masataka Taketsuru)到蘇格蘭學習,幾經挫折困頓拼命學習之後,神功大成的竹鶴學成歸國,他手書記錄在蘇格蘭所學的「竹鶴筆記」,成為日本威士忌的濫觴,日後威震天下的山崎等等日本威士忌,都源自於此。然而,認真回溯這一段旅程,「日本威士忌之父」竹鶴政孝,他在蘇格蘭究竟都做了些什麼?

 

他在龍摩恩酒廠實習了五天。

 

只有五天。

 

竹鶴政孝這個根本沒有正式拜師的「徒弟」,他蓋出來的山崎、余市威士忌廠都這麼厲害,你猜,龍摩恩會好到什麼程度?

 

2015龍摩恩推出了無年份的Distiller’s Choice,2016年,則是16年以及23年,這三款單一麥芽威士忌新品,各自不同的風味,獲得多位世界威士忌專家們的稱讚,但是這幾款酒,依然是市面上難得的珍稀逸品。酒廠方面則是表示,龍摩恩的單一麥芽酒款會這麼珍貴,實在沒辦法,隨著高階高年份的皇家禮炮與Chivas等等調和威士忌的銷售越來越火熱,龍摩恩的原酒缺口只會日益擴大,接下來想要拿到二十多年以上年份的酒廠裝瓶龍摩恩,機會可能越來越稀少。

 

所以,遇到龍摩恩,別放過它,就喝吧!

 

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三款龍摩恩品飲筆記


 

龍摩恩 Distiller’s Choice :

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聞香:麥片、香瓜的果香

口感:柑橘、青蘋果的香氣

尾韻:細緻的甘甜感,清爽迷人

 

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龍摩恩16年:


聞香:柑橘、烘烤麵包的氣味

口感:奶油、水果糖、白巧克力的香味次第綻放

尾韻:太妃糖、牛奶糖的溫潤甜美

 

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龍摩恩23年


 

聞香:柑橘、香濃水果茶的氣味

口感:油脂包覆感,水果蛋塔的甜美酒體濃郁豐腴

尾韻:木質調性、最後有一點胡椒般辛香料的暗示,尾韻悠長舒適。

 

 

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留言

性福茶莊
< 20181229 08:16 >

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