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伯樂不常有,亞伯樂

2018-12-20 上午 12:00

文章關鍵字

亞伯樂

原酒

蘇格蘭

雪莉桶

【撰文:蘇重】
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亞伯樂Aberlour,對台灣的酒友來說,是個低調但風味出眾,值得細細欣賞品味的威士忌品牌。亞伯樂酒廠,位置在勞爾河(River Lour)與斯珮河(River Spey)交匯之處的同名城鎮,由當地人詹姆士佛萊明(James Fleming)創立於1879年。


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(圖說:亞伯樂酒廠旁的溪流景致)

Aberlour在蓋爾語中是「潺潺小溪之口」,眾聲喧嘩之所在。勞爾河流水淙淙,走在溪邊林間,幽深寧靜,唯有水聲不休,如成群二八少女竊竊私語,瀑布深潭,山澗飛濺,沿勢而下,至亞伯樂鎮與斯貝河交會。勞爾河自古以來就是當地居民的命脈,充滿了神聖與神秘的氣息,人們相信河流的水聲,是大自然傳遞的話語,自古以來凱爾特祭司的祭壇就坐落在現時酒廠的後方。六、七世紀時的天主教佈道先驅聖卓斯敦(St. Drostán)也曾經用勞爾河的河水來為信眾洗禮。


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(圖說:亞伯樂酒廠內的佛萊明家訓)

坐擁優質水源,酒廠新建,詹姆士佛萊明的行事卻是出人意外地低調,他沒有大肆宣揚吹捧自家的威士忌,秉持著祖先家訓「行動勝過一切 (Let the deed show) 」的信念,他相信亞伯樂優質的威士忌就是酒廠的最佳代言,啜飲一口,勝過千言萬語。相對於宣傳上的低調,詹姆士佛萊明更加注重的是亞伯樂酒廠內職人工匠的生活福祉,他大幅提昇了酒廠同事的生活品質,詹姆士佛萊明為亞伯樂鎮建造了議事堂、學校與醫院,甚至當他發現斯佩河上的渡船並不安全,奪走多條年輕的生命之後,便義不容辭地出錢造橋,這座橋也就是後來的佩妮橋 (Penny Brige)。

 

亞伯樂一百多年來經歷過好幾次經營權轉移,最近的一次,是1974年由法國的保樂力加集團接手經營(歸屬於Chivas Brothers旗下),亞伯樂是保樂力加集團中第一家蘇格蘭威士忌酒廠,也是最早在法國行銷推廣的單一麥芽威士忌品牌,Chivas的品牌總監Neil MacDonald說:「法國酒友喝單一麥芽大多純飲,這讓亞伯樂柔和溫暖的口感與悠長雋永的餘韻得到更好的發揮,也讓亞伯樂成為法國最受歡迎的單一麥芽威士忌。」

 

亞伯樂的兩款好酒。

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亞伯樂的小批次原酒:ABERLOUR A'BUNADH,是我心目中CP值最高的原酒,A'BUNADH,是蓋爾語「原始風貌」之意,這一款威士忌,在聞香時有柑橘果香與胡椒等辛香料交織的美妙氣息,入口之後的深色莓果、櫻桃、黑巧克力與烏梅蜜餞的柔和豐富口感;尾韻木質調香氣縈繞。品飲A'BUNADH,總是讓人浸潤在一個溫暖甜美的氛圍當中,享受著舒適愉悅的醺然美好。


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今年的新產品:亞伯樂珍稀三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(ABERLOUR CASG ANNAMH)這個產品名稱Casg Annamh,在蓋爾語中是指「珍稀橡木桶」,由歐洲橡木雪莉桶和兩種不同的美國橡木桶,共三種珍稀橡木桶所熟成的酒液融合而成。亞伯樂酒廠數十年來都跟西班牙的雪莉酒廠有密切合作,嚴選最高品質的雪莉酒桶,並且在漫長的熟成時間裡時時監控酒液的狀況,確保調和裝瓶的時候,威士忌正是在最好最適切的狀態。CASG ANNAMH聞香時有柑橘果香、胡椒與薑的辛香料溫暖氣息,入口時則是帶來櫻桃、蘋果的香氣與奶油巧克力的溫潤甜美,再加上一點胡椒與薑茶的辛香氣息,木質調性襯托其後。尾韻層次多變,果香與辛香料的香氣細緻綿長。


 

想到詹姆士佛萊明的低調,想到亞伯樂溫潤如玉的優異風味,再想到這個品牌它在台灣市場的行銷,總是很堅持地跟音樂、藝術、美好品味連結在一起,沒有老王賣瓜的自誇,也沒有熱火朝天的吆喝,就是一副「曖曖內含光」的名士派頭,雖然俗話說:「酒香不怕巷子深」,但是真的會替亞伯樂著急,會很想把這款酒推薦給朋友試試。曾經很無聊的時候,會從Aberlour的中文譯名「亞伯樂」聯想起伯樂,就是中國在戰國時秦國的相馬大師,唐朝文豪韓愈所說的「世有伯樂,然後有千里馬。千里馬常有,而伯樂不常有。」的那個伯樂。

 

我總是相信,只要喝一口亞伯樂,人人都會是那個慧眼獨具的伯樂。

 

 

 

 

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留言

性福茶莊
< 20181229 08:16 >

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