Hot Topics 名人訪談

黑河內貴:三歲就有所覺悟的一生使命

2019-06-17 上午 12:00

文章關鍵字

【日酒職人系列04】黑河內貴:三歲就有所覺悟的一生使命

【撰文、攝影:簡藝Sarah Chien】
黑河內貴:三歲就有所覺悟的一生使命

【日酒職人】黑河內貴

【職稱】仙釀株式會社 代表取締役社長

【酒造地點】長野縣伊那市高遠町上山田

 

創立於1866年(日本江戶時代末期)的仙釀株式會社,原名太松酒造店,後來與另一公司合併為“高遠酒造株式會社”,直到1973年才正式更名為“仙釀株式會社”,是一家擁有150多年歷史的日本酒公司,其品牌“黑松仙釀”在南信州是非常具有代表性的地酒。

 

Q:黑河內先生您好,首先請介紹一下仙釀的公司概況。

A:我們公司位於長野縣伊那市的高遠町,這裡的櫻花非常有名,是熱門的賞櫻景點,附近是日本阿爾卑斯山脈,我們的釀酒用水就是來自於阿爾卑斯山脈地下六十公尺的伏流水,水質非常乾淨。目前公司有21名員工,我主要負責經營與管理部分。

 

Q:請問您是大學一畢業就回家接手公司的營運嗎﹖

A:不是,我一直到32歲時才回家繼承父業,期間曾到英國留學一陣子,因為我本身非常喜歡研究歷史和文學。

 

Q:咦…您是文青嗎﹖

A:也可以算是啦。(編按:講到這裡時,黑河內先生不禁搔搔頭、很靦腆地笑了一笑,真的很文青…)

 

Q:既然如此,當您回家繼承社長一職時,內心是否曾經歷過掙扎﹖

A:其實我很小的時候就有所覺悟了…,雖然我還有兩個姊姊,但我是唯一的男生,記得三歲時,我跟著爺爺一起出門送貨,那時爺爺便會跟客人介紹說「這是我的孫子,以後接班就靠他了。」所以,接下這家公司是我的使命。(編按:我心裡不禁有點同情起這位文青社長,這樣小就有接班的壓力……。)

 

Q:如果可以不用當社長,您自己的夢想是什麼呢﹖

A:我想將高遠町一些沒有人住的老舊空屋改建為民宿,讓人們可以實際體驗到這裡的美好。(編按:其實聊到自己的夢想時,黑河內先生非常興奮,覺得講日文還得透過翻譯解釋未免太慢,忍不住開始用英文跟我聊了起來……。)

 

Q:回到現實面,身為仙釀的社長,您對於公司未來的發展有何期許﹖

A:我們一直致力於推廣稻米的發酵文化,長野縣由於得天獨厚的環境因素,這裡的酒米品質極佳,而發酵食品在日本飲食文化中佔有非常重要的地位,公司目前最主要的產品有清酒、甘酒與濁酒,特別是無酒精成分的甘酒,我們公司的甘酒是用米麴以60度的溫水進行10小時的發酵,滋味甘甜,養顏美容又具營養價值,所以想藉由這些稻米的發酵食品,來讓大家體驗日本文化之美。

 

Q:對於台灣的印象﹖

A:這是我第二次來到台灣,台灣是一個環境很漂亮的地方,人們也都很有禮貌,而且,我超級喜歡台灣的烏梅汁!(編按:由於日本當地並不熟悉這種台式口味的烏梅汁,所以在翻譯上碰到些許困難,議論紛紛之際,幸好澤姬的五代目井上先生路過代答,井上先生也跟著表示「台灣的烏梅汁真的一級棒!」)

 

 

【後記】訪談中,我充分感受到靦腆的黑河內先生對於自己家鄉濃厚的情感,相信仙釀在他的領導之下,必定能以溫柔的腳步,穩健地邁向未來。

而長野縣伊那市高遠町的高遠城址公園是日本賞櫻名所之一,當地種有大片緋櫻樹,每年春季飛花處處,素有「天下第一櫻」之美稱。 

黑河內貴:三歲就有所覺悟的一生使命

 
【推薦酒款】

<黑松仙釀 這樣的夜晚…山女純米吟釀>

100%使用信州產的美山錦釀造,口感甘甜醇美,常溫、冰飲皆宜,黑河內先生表示這款酒與照燒雞非常搭。

特別值得一提的是,“黑松仙釀 這樣的夜晚…”系列非常具有文青風格,無論是山女、滿月、山椒魚、鹿、雷鳥…,每款背標上皆有一句相應的日本俳句,文藝味道十足。
黑河內貴:三歲就有所覺悟的一生使命


延伸閱讀

留言

你剛好
< 20190619 07:44 >

全臺短兼職外送正妹 看照約正妹-認準遙希外送茶加LINE:fei2401或wechat:wuso256 Skype:fei2401各行各業正妹報班 名單每日更換最新 遙希家正妹分平價中高檔區域 大哥加賴告知價位區域 遙希會私下一對一篩選推薦 主頁專門為麻吉提供一些生活資訊照 學生妹特別的多 粉奶 嫩鮑 緊致水多 找一款專屬你的服務你 為你消除一天的煩惱 遙希家還會不定時的做優惠活動 加節送節數 約一個妹送一個妹直接雙飛玩(爽炸天)單節也是優惠很大 新客進門直接領取2000的折扣劵當新客福利 遙希秉承著專業的服務幫麻吉服務到位 希望非誠勿擾 更多選擇:https://twitter.com/Ylolita344 更多選擇:http://www.fishtea88.com 傳送門:https://www.facebook.com/groups/275350246564719

禁止酒駕未成年請勿飲酒