Hot Topics 深度報導

格蘭花格,百年的家族傳承

2015-06-29 上午 11:00

文章關鍵字

Glenfarclas格蘭花格,百年的家族傳承
格蘭花格,百年的家族傳承
圖說:格蘭花格酒廠水彩畫。(圖片提供:隼昌股份有限公司)

THE SPIRIT OF INDEPENDENCE
來自Speyside(斯佩賽)獨立酒廠的單一麥芽威士忌。
Glenfarclas格蘭花格,創立於1836年,以「要創造出最完美的蘇格蘭高地威士忌」的信念,堅持品質直至今日。

格蘭花格,百年的家族傳承
圖說:格蘭花格酒廠與麥田風光。(圖片提供:隼昌股份有限公司)

J.&G. Grant家族的故事可以回溯到John Grant(約翰.葛蘭特),1805年誕生於Speyside(斯佩塞區)農場裡,John在1865年買下了1836年創辦的Glenfarclas酒廠的經營權。1870年與兒子George Grant(喬治.葛蘭特)成立了家族企業J. & G. Grant公司,在John Grant誕生至今已超過200年後的今日,他的子孫們仍然守護著Glenfarclas酒廠。2002年時, John L.S. Grant,繼承起父親的衣缽成為酒廠第五代的董事長。而John L.S. Grant的兒子,曾經擔任酒廠品牌大使多年的George,則承接起公司的業務總監之職。

格蘭花格,百年的家族傳承
圖說:格蘭花格酒窖。(圖片提供:隼昌股份有限公司)

Glenfarclas,蘇格蘭蓋爾語中的「青色草原之谷」,憑藉著最優良的原料與完全遵循傳統的蒸餾過程,創造出Glenfarclas單一麥芽蘇格蘭高地威士忌讓人無法忘懷的口感。有些人會說,Glenfarclas的秘密是藏在它所使用的清澈泉水中,在最嚴選的大麥芽之中,是正統的銅壺直火蒸餾帶給它如此的好味道,或蘇格蘭高地完全無污染的清新空氣跟花格遵循傳統的地舖式酒窖,才是隱藏的關鍵:Glenfarclas捨棄了方便現代的混凝土、地磚、高聳的不鏽鋼架…,僅僅在酒窖的泥土地上舖了木架來堆疊儲存酒桶,甚至於酒窖內酒桶的移動,還是使用一百七、八十年前的人工滾動的方法。

格蘭花格,百年的家族傳承
圖說:格蘭花格酒廠蒸餾器一景。(圖片提供:隼昌股份有限公司)

但是有件事我們可以確定:在酒廠壯觀的蒸餾室中,有場神奇的魔法秀正在進行。在這裡您可以見到Speyside地區最大的壺式蒸餾器,反射著陽光的閃耀銅色外表與直接加熱工法所發出的怒吼聲。採用兩次蒸餾,壺式蒸餾器產生出來的高純度酒精中,只有最輕、最棒的部分會被保留下來。蒸餾師們用代代相傳下來的豐富經驗,以心去掌握那差之毫釐的瞬間,只保留下那些有資格冠上Glenfarclas商標的完美酒液。

剛蒸餾好的威士忌在收集完成之後,將被裝入最高級的西班牙雪莉酒桶中,經過多年陳放後,創造出只有Glenfarclas才能提供的絕妙氣味。依循優良的傳統,酒廠老闆兼總調酒師的John Grant總是親自參與橡木桶的挑選,自這些來自西班牙Seville(塞維爾)、曾經填裝過Oloroso雪莉酒的橡木桶中,挑選出品質最棒的威士忌進行陳年。

格蘭花格,百年的家族傳承
圖說:格蘭花格不同年份之威士忌品項。(圖片提供:隼昌股份有限公司)


無論是有著豐富麥香的Glenfarclas 12年,抑或是那吸滿水果蛋糕般雪莉酒香、獎項不斷的Glenfarclas 30年,每一滴Glenfarclas威士忌總是都保持著它們剛離開家鄉蘇格蘭時的天然與完美。

隼昌股份有限公司表示,身為Glenfarclas的台灣正式代理商,隼昌會持續推廣、引進更完整的Glenfarclas品項,無論是風味獨特的105桶裝強度威士忌,還是12年、15年、21年、25年、30年與40年陳年威士忌,隼昌向所有朋友保證,每滴酒液都蘊含了蘇格蘭風土與歷史的獨特組合:一場味覺的慶典,與一個家族的理想。

延伸閱讀

留言

禁止酒駕未成年請勿飲酒