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精釀十二少之一 啤酒海軍 董進華

2015-06-30 下午 3:00

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精釀十二少

精釀十二少之一 啤酒海軍 董進華,精釀十二少

開始談精釀啤酒的相關人物,其實是一個偶然的機會哩,跟朋友聊天的時候想到的主題,所以呢,有時間有機會做訪談,就可能先在網站上刊載出來,整個排序,不按姓氏筆畫,不按江湖地位,完全就是很即興的,套句香港達明一派的歌詞「排名不分先後左右忠奸」,就這樣一路訪談一路寫下去。

好的,歡迎"精釀十二少"的第一位,是精釀啤酒代理商,玖樂國際的董進華。我們標題說:「啤酒海軍」,倒不是說他跟漫畫海賊王一樣,整天出發追尋著偉大航道,而是,很簡單,他的英文名字就叫「Navy」。

董進華 Navy Tung
玖樂國際股份有限公司負責人 進口商
代理品牌:Samuel Smith山謬史密斯、Ayinger艾英格、Dupont杜邦
Black Isle布雷克島、Old Worthy蘇格蘭老酒鬼

濃眉大眼,笑容爽朗的董進華(Navy),是個很健談的人,我猜這跟他長期從事業務工作的背景有關,當我提起這一點的時候,董進華大笑:「我退伍之後的第一份工作,就跟酒有關,是在經銷商聯大立送貨當業務,當時就是一份工作,沒什麼培訓、也沒人教我,還健談咧,你知道我第一次拜訪客戶的時候發生什麼事嗎?記得是台北市長春路的一家餐廳,我在門外站了一個多小時,翻來覆去的想等等要說什麼,緊張得半死,不敢進去。」那後來呢?「當然是被打槍啊,那時候不懂產品,也不懂客戶,什麼都不懂。換你是客人,你也不可能會理這麼一個傻傻的菜鳥。」

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(圖說:百齡罈威士忌活動,攝影:蘇重)

然而,這位菜鳥上手得很快,一兩年內,他被聯合多美(台灣保樂力加的前身)挖角,負責PUB通路,跑遍了Kiss、鴉片、台北神話…..等等知名夜店,接著他進入當時還在草創期的廷漢,大約是在1990年代初期,當時正是廷漢手裡的可樂娜Corona啤酒紅遍全台PUB的時候,董進華也參與了當時飛速成長的戰況,一年多之內,可樂娜的銷售從一年一萬箱,成長到一年四十萬箱,廷漢後來也接手聯合多美的百齡罈威士忌,從一年營業額五千萬, 兩年內衝到七億!董進華表示:「當時跟瘋了一樣,短短的時間內,業務從七、八個人,增加到三十多個,忙到不得了。」

說起可樂娜,董進華提到當時的有趣巧合:「墨西哥可樂娜啤酒,開瓶之後插一片檸檬送到客人手上,這是墨西哥當地的作法,台灣的PUB裡大家都感覺很新鮮很酷,覺得口味也變更好,但是原廠的說法就沒有這麼酷了,他們是說,墨西哥當地蒼蠅蚊蟲多,插檸檬,蒼蠅就不會落在瓶口,比較衛生!」

待了十多年之後離開廷漢,Navy經歷了遊艇銷售、煙草公司、精油販售等等稀奇古怪的職場生涯之後,轉了一圈,又回到了酒業,2011年他開設了玖樂國際,自己創業,這也是他與精釀啤酒結緣的開始。

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(圖說:Samuel Smith的包裝圖案,董進華指出,到今天,Samuel Smith還是用圖中的馬車在倫敦送酒。)

「一開始還是傳統的老路子,作佳士伯啤酒等等產品的經銷,然後朋友介紹,開始作英國精釀啤酒Samuel Smith等品牌的代理。我們找的進口商品,可以說是量少質精,都是仔細挑選過的。而且我從一開始,就是希望長期經營品牌,而不是進了一批貨,賣完就算了的打帶跑形式。比如說Samuel Smith就是跟他們亞洲區總經理直接談定代理,Black Isle我甚至是簽下了全亞洲總代理(香港除外)。」



至於說談到剛開始做精釀的那段時間,董進華表示:「那幾乎可以說是比利時以外其他國家的精釀啤酒,正好開始要進來台灣的時候,當時沒有多少人懂Craft Beer,還好Elaine透過臉書成立了”台灣精釀啤酒俱樂部 Taiwan Craft Beer Club” 這些志同道合的精釀啤酒咖才有機會聚集討論,互相交流。」講到這邊,Navy陷入了回憶當中:「我很感謝當時小自由的副店長,現在是花蓮9803咖啡廳老闆阿克引薦Elaine、幼航、阿傑他們幾位,沒有他們的推廣支持,精釀啤酒根本不可能這麼快在台灣被大家看見。當然,還有2013年Eric黃培駿辦的第一屆啤兒革命Beer Revolutions,那是開創性的精釀啤酒展,辦得很轟動!讓台灣對精釀啤酒有興趣的人,能夠集合在一起,發揮更大的力量,2013、14年,兩屆的啤兒革命都非常成功,很可惜今年暫時停辦,雖然可惜,但是我覺得休息一年也好,我為什麼這麼說?因為新客人的比例比想像中的低,2014年來的人,我估計其中2013年已經參加過的老朋友,佔了超過80%。所以說,今年暫停也好,積蓄能量,明年再辦起來的時候,一定會更好!」

作精釀啤酒的進口代理,順利嗎?有趣嗎?Navy是這麼說的:「畢竟是創業,自己的生意,我都自己送貨扛酒,自己收帳,常常碰到老朋友老客戶,甚至是以前的小兄弟在店裡喝酒聊天很開心,還會被虧說:"唉唷,董哥,你是大前輩,大老闆,怎麼還要自己這麼辛苦?!",我當然是笑一笑應付過去,但是心裡都會想:"你們這些傢伙傻傻的,你們現在很爽快,都是在花錢,老子是在賺錢啊!"」



董進華接著提到:「我們做生意,是很有個性,很機車的,哈哈,做生意還挑客人!都是找些有想法有個性的店家,比如說Libero Coffee & Bar - 咖啡小自由這些點,因為店家如果不懂不喜歡精釀啤酒,就不可能幫你賣。」Navy微笑著繼續說:「精釀會開始盛行,有幾個原因,一是口味多元,變化無窮選擇多,第二是,普遍來說,精釀廠家的啤酒,品質都好,比一般商業啤酒好得太多。再來是客人的消費,不是那麼在意價格,他們要的是不一樣的享受。」

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(圖說:董進華的玖樂國際,旗下代理酒款的一部份)

難道這幾年作精釀就是一帆風順,全無挫折障礙?Navy表示倒也不見得:「市場上,精釀啤酒這個圈子,有很多新酒,新的進口商,他們就是對應著消費者的”嘗鮮心態”,要喝沒喝過的酒,喜新厭舊。以我公司的Samuel Smith品牌來說,以前夏天的時候,銷量會下滑,表示有新的精釀啤酒進來,佔走了它的份額,到了秋天,Samuel Smith的銷售又提升,表示有些”新來”的酒,經過夏天的競爭淘汰,已經退出了市場。」

”以前”夏天的時候?今年夏天難道不一樣嗎?董進華表示:「我從2014開始,啤酒專賣店、超市、百貨公司、咖啡廳、酒吧、夜店..從各方面擴展了銷售通路,整個銷售就穩定成長,也比較不容易受到市場新品項的衝擊,說起來,重點還是要多多發掘精釀的潛在客人。」

說到這裡,Navy耍了個梗:「不是說啤兒革命嗎?精釀啤酒,革命尚未成功啊!」

好吧,那身為革命先鋒,有什麼要提醒大家的?「還好你沒說革命先烈!」Navy笑了出來:「我不算啦,小自由、黃培駿、Elaine、阿傑、幼航他們才是衝在前面的!現在新的一波趨勢,我覺得是自釀,我們國內的北台灣、23、55街、哈克(Hard Core)、啤酒頭等等,這些台灣的釀造家,釀出了很棒的啤酒,也形成一股新的文化風潮,我相信未來很長的一段時間裡,本地自釀啤酒都還有很大的成長空間。話說回來,精釀啤酒一直有幾個問題,比如說通路拓展得不夠,再來就是行銷預算資源也很缺。在市場上不是那麼容易被看見。」

講到這邊,Navy表示:「做精釀啤酒的這幾年,整個過程當中,就是在賣專業、玩口感,玩品質,我感覺很過癮,很享受,儘管說市場上不斷有新的參與者,新的產品湧入,但是說真的,我還是希望未來能夠有更多新生代進來,一起把精釀啤酒越做越好,大家一起做大。」

 

編輯註:訪談中提到的人名,都是精釀啤酒界的重要人物,簡單介紹如下:

幼航:林幼航,精釀啤酒品牌Elysian、Mikkeller、iki的台灣代理商 凱迪亞國際事業有限公司負責人

Elaine:謝馨儀,精釀啤酒達人,曾任平面雜誌《食尚玩家》記者,成立"啤酒玩家"部落格定期發表文章,2011年在臉書上成立「台灣精釀啤酒俱樂部」,2012年七月出版台灣第一本精釀啤酒工具書《精釀啤酒賞味誌》。

阿傑:段淵傑,北台灣麥酒廠釀酒師,亞洲啤酒大賽比利時調性啤酒金牌獎得主。

黃培峻:Eric,華緯國際股份有限公司負責人,蘇格蘭麥芽威士忌協會〈Scotch Malt Whisky Society,簡稱SMWS〉台灣分會會長。台灣酒界最重要的策展人:第一屆Whisky Live台北國際烈酒展共同主辦人、Whisky Luxe威士忌奢華酒展、台灣首創的精釀啤酒展"啤兒革命"主辦人。著有《全球單一純麥威士忌一本就上手》一書。

 

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