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為消逝的美好乾杯!(三邊會六月聚紀實)

2015-08-03 上午 8:00

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威士忌

三邊會

酒廠

關廠

【撰文、攝影:簡藝JE】
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若要說六月是驪歌輕唱的畢業季節,那七月無疑地是一個重要的轉捩點,面對未來,向過去致敬,正是七月代表的精神。頗為專業,卻又並不張揚,顯得相當內斂的品飲社團「三邊會」,「三邊會」是一個專業卻低調的品飲社團,每個月都會固定舉辦具有主題性的分享例會,以威士忌為主,,也經常擴及其他酒類香檳、蘭姆酒、調酒等等五花八門主題都曾經辦過,成員包含了酒商、酒線媒體與業餘愛酒人士,而這三邊各自具有其專精領域的結合,也正是「三邊會」的由來,透過不同領域、不同角度,最後匯聚在同一個喜好─威士忌,大家交流產生出更多不同觀點,激盪出更美麗的火花。

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而本次七月例會主題「消失的美好」,就是要勾起大家對那些曾經風光,但因為經營不善、企業整併、政策命令、天然因素….等各種不同的原因而終致休廠甚至關廠之酒廠的懷念,進而瞭解威士忌產業的經營其實不易,任何一瓶威士忌都是心血與汗水的結晶。

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談到曾經休廠的酒廠,就一定少不了非常具有故事性的Glen Scotia,來自Campbeltown的Glen Scotia,命運坎坷,令人心碎,經歷多次的休廠與經營權易手,甚至還因為在1924年接手經營的Duncan McCallum因為經營的壓力太大,1930年面臨破產危機的同時,選擇了跳進酒廠的水源地 --Campbeltown Loch,從此酒廠鬧鬼的傳說不脛而走,所幸後來又重新出發,在本次例會中就出現了新生的Glen Scotia,連包裝都重新設計,更難得的是連舊包裝14年(其實應該是舊包裝的新款了)也一同出場,要知道這些絕版酒已經不是價錢的問題了,喝掉一瓶就少一瓶,花再多銀兩也買不著囉!不過雖然為Glen Scotia的重獲新生感到高興,但根據筆者的側面了解,目前國內的代理商似乎是沒有打算再繼續代理了,這下估計Glen Scotia的故事又有得寫了~

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除了有很多故事可以說的Glen Scotia,其他酒款也陸陸續續登場亮相,同為來自Campbeltown的Kilkerran,具有經典的坎培爾鎮海鹽風味。曾為蒸餾廠,在1993年成為獨立裝瓶廠的Adelphi,酒標很有設計感的Adelphi蘇格蘭調和威士忌,帶有堅果、洋梨與海風鹹味;另一支Adelphi’s Fascadale (Clynelish)12年,明顯的辛香料與檸檬皮香氣,加上些許的蠟質感,非常具有高地威士忌的風格。Clynelish 14年酒體強健,有青蘋果與糖果甜香; Bruichladdich 10Y The Laddie Ten,口感細緻非常具有質感;Glendronach 15 Revival,香氣出色,口感複雜有層次;Exclusive Malts for Whisky Live Taipei 2010(Littlemill)台灣一葉蘭,香氣清新;The Whisky Agency Imperial 1995,仔細感受會有微微的曬乾無花果甜香;The Whisky Agency Lochside 1981,香氣華麗奔放。

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除了這些曾經休廠或已經關廠的酒款可供討論分享以外,非喝不可的同場加映威士忌表現也非常亮眼,富含冒險精神的Shackleton Blended Malt Scotch Whisky;以河為名的Glen Deveron 15年;為台灣市場特製的Tomatin福爾摩沙珍稀動物系列「台灣藍鵲」;來自艾雷島鼎鼎大名的Caol Ila 25 Y;Campbeltown最赫赫有名的Springbank 1993以及Glenfarclas 1990年家族桶,在「三邊會」的七月例會中,可謂是精銳盡出,好酒一波接一波。

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「消失的美好」提醒了大家,當我們開懷暢飲、酒酣耳熱之餘,千萬不要忘了這些佳釀的得之不易,也絕非單純的金錢所能衡量,手執一杯美酒,懷抱著感恩與虔敬的心情,為消逝的美好乾一杯!  

(三邊會為不公開社團)

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